  |
¿ÀÁ¤ÁÖ
Á¦Á¶¹æ¹ý |
¿ÀÁ¤ÁÖ Á¦Á¶¹æ¹ý(»çÁøÀ¸·Î
º¸±â)
|

|
|

|
1.ÅäÁ¾¹Ð
Àç¹è¸¦ ÇÕ´Ï´Ù.
|
|
6.°íµÎ¹äÀ»
½ÄÈü´Ï´Ù.
|

|
|

|
2.´©·èÀ» ¸¸µì´Ï´Ù.
|
|
7.È¥ÇÕÇÏ¿©
µ¶¿¡ ´ã±Þ´Ï´Ù.
|

|
|

|
3.ÇѾàÀ縦
ÁغñÇÕ´Ï´Ù.
|
|
8.¹ßÈ¿¸¦ ÇÕ´Ï´Ù.
|

|
|

|
4.ÇѾàÀ縦
´ÞÀÔ´Ï´Ù.
|
|
9.Áõ·ùÇÕ´Ï´Ù.
|

|
|

|
5.½ÒÀ» Áõ¼÷ÇÕ´Ï´Ù.
|
|
10.¿Ï¼ºµÈ ÁÖµµ
35% ¿ÀÁ¤ÁÖÀÔ´Ï´Ù.
|
¿ÀÁ¤ÁÖ¸¦ ¸¸µå´Â ¼ø¼(¿ä¾à¼³¸í)
¹Ø¼ú Àû´ç·®ÀÇ ¹°¿¡ ¹é¹Ì(¸ã½Ò)À» ħ¹ÌÇÏ¿© ¾ÄÀº
ÈÄ¿¡ ´©·è°¡·ç¿Í ÇÑ¾à ´ÞÀÎ ¹°À» ´ã±Ý ¿ë¼ö·Î ÇÏ¿© ¿Ë±â¿¡ ´ã´Â´Ù.
3~5ÀÏ Á¤µµ ¼÷¼ºÇÏ¿© ³óÃàÈ¿¸ðÀ» ¹è¾çÇÑ´Ù. Á߹ؼú ¶Ç ¼ú¹ä(Áö¿¡¹ä)°ú ´©·è ÇѾàºñÅÁ¼ö¸¦ Á» Àü¿¡ ´ãÀº ¹Ø¼ú¿¡ º¸Å¾î Àß ¼¯¾î¼ 10¿©Àϰ£
¹ßÈ¿ÇÑ´Ù.
µ¡¼ú ¶Ç ¼ú¹ä, ´©·è, ÇѾà¹ÙÅÁ¼ö¸¦ Á߹ؼú¿¡ Àß
¼¯¾î ³Ö´Â´Ù. ¹ßÈ¿´Â 10¿©Àϰ£ ÇÑ´Ù. ¿©±â¿¡¼ ¸¼Àº ¼úÀ» ¶ß¸é ¡¸ÀüÅëÀûÀΠûÁÖ¡¹ °¡ µÈ´Ù.
Áõ·ù ¸¼°Ô ¶á ûÁÖ¸¦ ¡¸¼ÒÁÖ¡¹·Î ¸¸µå´Â °úÁ¤ÀÌ´Ù. ÀÌ
°úÁ¤Àº¡¸Áõ·ù±âÀÇ ¿ø¸®¡¹¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ÀüÅë ¡¸ ¼ÒÁÖ°í¸®¡¹¿¡ ÀÇÇÑ´Ù. .
|
|

|
Á×°üÀ» ÀÌ¿ëÇÑ
Áõ·ù
¿ø½ÃÀûÀÎ Áõ·ù¹ýÀÌÁö¸¸ ±× ¿ø¸®´Â ¿À´Ã³¯ÀÇ Áõ·ù±â¿Í
µ¿ÀÏÇÏ´Ù. ÀÌ ¹æ¹ýÀº Áß¼¼¿¡ »ç¿ëÇÏ´ø ¹æ¹ýÀ¸·Î ²÷ÀÎ ¿ë¾×ÀÇ Áõ±â°¡ ´ë³ª¹«°üÀ» Ÿ°í ³»·Á¿À¸é¼ ³Ã°¢µÇ¾î¼ ´Ù½Ã ¾×ü·Î ¹Þ´Â
°úÁ¤ÀÌ´Ù. ³Ã°¢¼ö¸¦ º°µµ·Î »ç¿ëÇÏÁö´Â ¾Ê´Â´Ù
|

|
¼ÒÁÖ°í¸®ÀÇ Á¾·ù
|
 |
³íÁöÇü°í¸®
°¡¸¶¼Ü¿¡
¼Ü¶Ñ²±À» µÚÁý¾î ³õ°í ¼Ü¾È¿¡ Å« ±×¸©À» ¹ÞÃļ ³Ã°¢¾×(¼ÒÁÖ)À» ¹Þ´Â ÇüÅÂÀÌ´Ù. ¹Î°£¿¡¼ ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ´ø ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
|
Åä°í¸®
ÈëÀ¸·Î ºú¾î¼ °¡¸¶¿¡ ±¸¿î ÇüÅÂÀÌ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ¹Î¼ÓÁÖ¿¡¼ ¾²ÀÌ´ø ¹æ¹ýÀÌ´Ù. °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²¿´´Ù. ¹Ø¿¡ ¼Ü¾È¿¡ ¼úµ¡À» ³Ö°í ¿À» °¡ÇÏ¸é ºñÁ¡ÀÌ ³·Àº ¼úÀº
100°C ¹Ì¸¸ÀÇ ¿Âµµ(80°C ÀüÈÄ)¿¡¼ ²÷´Â´Ù. À̶§ Èֹ߼ºÀÌ °ÇÑ ¡¸¾ËÄÝ¡¹ÀÌ ±âÈµÇ¾î¼ À§·Î ¿Ã¶ó°¡¸é ¸Ç ÀºÎºÐÀÇ ³Ã°¢¼ö¸¦ ´ã¾Æ³õÀº ±×¸©ÀÇ
Ç¥¸é¿¡ ´ê¾Æ ´Ù½Ã ¾×ȵǴµ¥ À̰ÍÀÌ ¡¸¾Æ¾ÆÄ¡¡¹ÇüÀÇ Ç¥¸éÀ» Ÿ°í ¡¸°í¸®¡¹ÀÇ ¡¸ºÎ¸®¡¹ºÎºÐÀ» Ÿ°í Èê·¯ ³ª¿Â´Ù. À̰ÍÀÌ ¡¸Áõ·ù½Ä ¼ÒÁÖ¡¹ÀÌ´Ù.
¡¸¿ÀÁ¤ÁÖ¡¹´Â ÀÌ ¹æ¹ý¿¡ ÀÇÇÑ´Ù. |
µ¿°í¸®
Áõ·ùµÇ´Â ¿ø¸®´Â Åä°í¸®¿Í °°´Ù. ±×·¯³ª °í¸® ÀÚüÀÇ
Àç·á°¡ ¡¸±¸¸®¡¹·Î ¸¸µç °ÍÀÌ´Ù. ±Ý¼ÓÀ» ½è´Ù´Â Á¡¿¡¼ Åä°í¸®¿Í´Â ´Ù¸£´Ù. |
À§ÀÇ 3°¡Áö ¹æ¹ýÀº ´Ü½Ä
Áõ·ù¹ýÀÌ´Ù. À̰ÍÀº Áõ·ùÀÇ ¿ø¸®¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ °£´ÜÇÑ Áõ·ù¹æ¹ýÀÌ´Ù. À̿ܿ¡ ¿¬½ÄÁõ·ù¹ýÀÌ Àִµ¥ ¾ËÄÝ, °í±Þ¾ËÄÝ(Fusel oil), ¹°µîÀ» °¢°¢ ´Ù¸¥
ºñµîÁ¡, °ø±âÀÇ ºñÁßÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ºÐ´ÜÀûÀ¸·Î Áõ±â¸¦ ¸ð¾Æ °¢°¢ ÀÀÃà½ÃÄÑ ¾ò¾î³»´Â ÀåÄ¡·Î¼ ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ ´ë·®À¸·Î »ý»êÇÏ´Â
¹æ¹ýÀÌ´Ù. |
Á¶»óÀÇ ÁöÇý¿Í
½½±â °í·Á¸» ºÎÅÍ À¯Æ÷µÇ±â ½ÃÀÛÇÑ Áõ·ù½Ä ¼ÒÁÖ´Â ¿ø³ª¶ó¿¡¼ ÀüÇØ¿Â ¹æ¹ýÀ̾ú´Ù. ±×·¯´ø °ÍÀÌ Á¶¼±½Ã´ë¿¡ ¿Í¼ ¿©±â¿¡
¸¸Á·ÇÏÁö ¾Ê°í ¼úÀÌ ¼úÀÇ ±â´ÉÀ» ÃÊ¿ùÇÑ ±× ¹«¾ùÀ» ã±â ½ÃÀÛÇÏ¿´´Âµ¥ ±×°ÍÀÌ ÀÌ ¡¸¼Ò¹é»ê ¿ÀÁ¤ÁÖ¡¹¿Í °°Àº ¼ú·Î¼ Áõ·ù°úÁ¤¿¡ °Ç°¿¡ ÁÁÀº ÇѾàÀ縦
÷°¡ÇÏ¿© ¾à¿ëÀ¸·Î ¾²±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¼úÀÌ °Ç°Áַμ ÀýµµÀÖ°Ô »ç¿ëµÇ¾î Áú ¶§´Â ¾ÆÁÖ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù ¾Æ´ÏÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.
°ÇÀüÇÑ À½ÁÖ¹ý ¼úÀº ½Å¼º¹°·Î¼, °Ç° ¾à¿ëÁַμ, ȸñÀ» À§ÇÏ¿© »ç¿ëµÇ¾î¾ß¸¸ ÇÑ´Ù. À̰ÍÀº ¸¶Ä¡
¿¬Àå°ú °°¾Æ¼ Àß¾²¸é ´öÀÌ µÇÁö¸¸ À߸ø ¾²¸é Àڱ⠼ÕÀ» ¶§¸®´Â ¸ÁÄ¡¿Í °°´Ù. ÀýµµÀÖ´Â À½ÁÖ¹®È°¡
¿ä±¸µÈ´Ù. |